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초급

고추장 진미채볶음 레시피 / 오징어 진미채 요리

레시피 ID: 7053222 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

진미채 길이가 길다 보니 먹다 보면 엉켜서 먹기 힘들 때도 있는데 첨부터 잘게 다져 만들었더니 숟가락으로 떠먹기도 좋고~ 밥과 함께 비벼 먹기도 딱!!

믹싱볼 요리스푼 계량스푼 접시 프라이팬 숟가락 주방가위

진미채 300g은 찬물에 가볍게 한번 헹궈주세요. 믹싱볼

물기를 최대한 빼주고 최대한 잘게 잘라주세요. 주방가위

부드러운 진미채를 만들기 위해 마요네즈 1스푼을 넣고 버무려주세요. 마요네즈가 잘 스며들도록 약 10분 정도 재우기 숟가락

팬에 설탕 2T, 고춧가루 1T, 미림 2T, 식용유 2T, 간장 1T, 물엿 2T, 물 2T, 고추장 2T을 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요. 프라이팬 , 계량스푼 , 요리스푼

전체적으로 바글바글 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.

양념장이 뜨거울 때 진미채를 바로 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거운 상태에서 진미채를 넣어야 마요네즈도 녹고 양념장도 깊숙이 잘 배어들어요.

통깨 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 진미채볶음!! 접시