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아무나

황태채볶음 만들기 밑반찬으로 별미!

레시피 ID: 6972330 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

황태가 있으면 황태로 국만 끓였지 따로 반찬을 한 적이 거의 없어요 예전에도 가루를 묻혀서 튀겨서 볶아먹은 적 있는데 그것도 손이 은근 가는 것 같아서 귀찮더라구요 그래서 이번에는 튀김옷을 입히지 않고 그냥 간단하게 볶는 황태채볶음 밑반찬을 만들어 봤어요

우선 황태채 2줌은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해놓고 물에 가볍게 담갔다가 건져서 체로 물기를 충분히 털어내 준비해 주세요

팬에 들기름 3큰술을 넣고 미리 잘라놓았던 황태채를 넣어 팬에 기름이 안보일 때까지 충분히 볶아주세요 약불로 볶아줘야해요

팬에 불을 끈 상태에서 다진마늘 1큰술과 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술

매실액 1큰술, 진간장 0.5큰술, 올리고당 1큰술

맛술 3큰술을 넣고 잘 섞어 약불로 지글지글 끓기 시작하면

미리 들기름에 볶아서 두었던 황태채를 넣어 양념을 묻혀주고 골고루 볶아주세요

골고루 볶아주다가 마요네즈 1큰술도 넣어 볶아주는데 없으면 안넣어도 무방해요 마요네즈를 넣으면 조금 더 부드러워지기 때문에 넣는 거예요

양념이 충분히 황태채에 묻을만큼 볶아지면 불을 끄고 마지막으로 깨소금 넣고 참기름 0.5큰술을 넣어 가볍게 볶아주세요