당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
건새우 호박볶음
레시피 ID: 6890554
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬
태그
#애호박볶음
#건새우호박볶음
재료
주재료
-
🍽️ 애호박1 개
-
🍽️ 새우젓1
-
🍽️ 건새우1 주먹
-
🍽️ 굵은소금1 스푼
-
🍽️ 만능간장새우젓없으면3
조리 순서
1
애호박을 깨끗하게 씻어 준비하고
2
사진과 같이 4등분을 해주세요. 그리고 가운데 씨앗 부분을 잘라 주세요.
3
그래야지 볶아 놓았을 때 물컹이지 않고 수분도 나오지 않는 아삭하게 만드실 수 있답니다.
4
일정한 간격으로 썰어주고
5
굵음 소금 1을 넣어 전체적으로 조물조물 거려 5분 동안 절여주세요.
6
애호박이 절여지는 동안 마른 팬에 건새우를 바싹 볶아 줍니다. 한번 볶아주면 바삭하고 비린내가 안 나요.
7
절여 놓은 호박은 물에 헹궈 씻어 주고
8
면보를 이용해 수분을 짜주세요.
9
팬에 식용유 2를 두르고 호박을 볶아 줍니다.
10
호박이 투명해 지면 만능 간장 3~4를 넣어 볶아주고 * 만능 간장이 없을 경우 새우젓으로 간을 합니다. 또는 소금도 괜찮아요. 드시는 분 입맛에 맞게 해주심 된답니다. 만능 간장 만드는 방법은 생각보다 간단하며 볶음요리에 사용하심 감칠맛이 좋답니다. 양파 4개, 마늘 20개를 썰어 냄비에 담고 진간장 4, 물 4, 맛술 4, 국간장 1, 멸치 액젓 1/2를 넣어(종이컵 계량) 중불에서 15분간 끓이고 난 뒤 양파, 마늘을 간장과 분리해 사용하세요.
11
곧이어 건새우를 넣어 한번 더 볶아 마무리합니다.
12
건새우 애호박 볶음 완성 ^^