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초급
진미채간장볶음 진미채견과류볶음 오징어채볶음 진미채 부드럽게 마른반찬 밑반찬 국민반찬
레시피 ID: 7021878
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
냉장고에 밑반찬이 몇 가지 있다면 든든한 기분이 드는 것 같아요. 국이나 메인찬이 좀 부실하더라도 맛있는 밑반찬만 있으면 한 끼 뚝딱이거든요~ 오늘은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 국민반찬! 진미채로 밑반찬을 만들어보려고 해요. 고추장을 넣어 빨갛게 볶아먹던 진미채를 간장양념으로 단짠단짠하게, 견과류를 더해 영양까지 플러스시켜 볼게요~
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 간장1.5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 맛술1 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 다진 마늘0.5 큰술
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 마요네즈1.5 큰술
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🍽️ 견과류50 g
-
🍽️ 진미채150 g
필요한 조리도구
믹싱볼
조리용스푼
프라이팬
조리용가위
찬기
조리 순서
1
진미채를 물로 가볍게 조물조물 헹궈주세요. 이렇게 물로 헹구면 불순물을 제거되고, 진미채가 부드러워져요~ 볶아서 냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않아요. 믹싱볼
2
가볍게 헹군 진미채는 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그리고 마요네즈를 넣어 버무려두세요. 마요네즈를 버무리면 진미채 표면이 코팅되어 수분이 마르지 않아 촉촉한 진미채볶음을 먹을 수 있어요~ 고소한 맛은 덤이죠. ^^ 조리용가위 단, 마요네즈는 너무 과하게 넣지 마세요. 너무 많이 넣으면 느끼해지고, 마요네즈 특유의 향이 강해지니 적당량만 넣어야 해요.
3
마른 팬에 견과류를 넣어 볶아주세요. 이렇게 하면 견과류에 수분이 날아가 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있어요. 견과류는 어떤 것을 넣어도 좋아요. 프라이팬 , 조리용스푼
4
볶던 견과류를 한쪽에 밀어 두고 양념장을 만들었어요. 간장과 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 보르르 끓여주세요.
5
양념장이 끓으면 마요네즈에 버무려 놓은 진미채와 견과류를 모두 넣어 양념이 고루 묻도록 섞어주세요.
6
양념이 고루 묻으면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.