당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
편스토랑 류수영 돼지불백 연탄불고기 간장불고기 돼지앞다리살
레시피 ID: 7004297
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
저렴한 돼지앞다리살 활용해 만든 기사식당 최고 메뉴 돼지불백 간장불고기 연탄불고기입니다. 갈아만든배, 간장, 식초, 설탕만 있으면 끝!!!
태그
#돼지고기앞다리살
#돼지불백
#간장불고기
#편스토랑
#기사식당
#돼지불고기
#류수영레시피
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 설탕3 T
-
🍽️ 식초2 T
-
🍽️ 다진 마늘2 T
-
🍽️ 식용유적당량
-
🍽️ 진간장6 T
-
🍽️ 돼지고기 앞다리살600 g
-
🍽️ 갈아만든 배238 ml
필요한 조리도구
요리스푼
도마
키친타올
밀폐용기
볶음팬
요리젓가락
조리 순서
1
앞다리살 600g은 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 한 입 크기로 썬다.
2
대파 1대는 송송 썬다.
3
밀폐용기에 갈아만든 배 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. * 설탕부터 넣어야 간이 더욱 잘 배임
4
3의 양념에 앞다리살 600g, 썰어둔 대파, 진간장 6T, 참기름 1T를 넣고 잘 주물러서 섞어준다. * 볶음이나 조림류에는 진간장을 쓰면 더욱 맛있답니다.
5
강불로 달군 팬에 식용유 1바퀴를 두르고 프라이팬이 꽉 차도록 고기를 펼쳐 넣고, 대파를 올려준 뒤 거뭇한 부분이 생길 때까지 강불에서 5분 정도 굽는다. [Tip] -. 프라이팬을 충분히 달군다. -. 국물은 최대한 덜어내고 볶는 것이 좋다. -. 팬에 고기를 넣고 서로 붙지 않게 젓가락으로 풀어준다. -. 국물이 다 졸아들 때까지 고기를 뒤적이지 말아야 불 맛을 낼 수 있다.
6
국물이 다 졸아들면 팬에 눌어붙은 부분도 고기로 닦아주면서 잘 볶아주면 불 맛이 추가된다. 양념 국물을 절반 정도 추가하고 강불에서 잘 볶아주면 돼지불백이 완성된다.