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초급

편스토랑 류수영 갈배불고기 재우지 않는 양념 소불고기 황금레시피

레시피 ID: 7011236 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑 류수영 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 요리. 재우지 않는 소불고기, 갈배불고기를 소개 드려요.

요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 밀폐용기

갈배불고기에 들어갈 채소 대파는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프

소불고기 양념장을 만들기 전 넉넉한 사이즈의 밀폐용기를 준비해 주세요. (고기 600g을 보관할 수 있는 뚜껑 있는 용기) 설탕 2스푼, 간장 10스푼, 물엿 2스푼을 넣어주고, 밀폐용기

배 음료 238g 1캔을 모두 부어주세요.

다진 마늘 1스푼, 소금 0.25t, 식초 2스푼, 참기름 3스푼을 넣고.

모든 재료를 잘 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 전체적으로 흔들어주면 편하게 작업할 순 있지만 저는 숟가락으로 섞어주었어요.

소불고기 양념장이 완성되면 불고기용 소고기를 한 장씩 먹기 좋게 손으로 뜯어서 넣어주세요. 칼로 썰 때보다 단면 손상이 적어 육즙이 덜 빠진다고 해요.

중간마다 숟가락으로 가볍게 눌러 양념이 골고루 묻도록 해주세요.

썰어두었던 대파, 양파를 담고 양념이 위까지 벨 수 있도록 숟가락으로 눌러주세요.

예열한 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 양파를 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼

양파가 투명해지면 소고기와 대파, 양념까지 붓고 살살 저어가면서 볶아주세요.

고기는 붉은 기가 없어질 때까지만 볶아주면 돼요. 너무 졸이게 되면 간간해질 수 있고 고기도 질겨질 수 있어요. 완성되면 불을 끄고 참기름 살짝 두른 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

원하는 그릇에 담아주면 최종 완성이 되는 류수영 갈배불고기!!