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중급

국물이 있는 매콤한 고추장 돼지불고기

레시피 ID: 6855547 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

어렸을 때 엄마께서 퇴근하시고 돌아오시면 반찬 없을 때 급하게 만들어 주시곤 하셨던 반찬이에요.
고추장 돼지불고기 하나면 다른 반찬 필요 없는데요,
그때의 저처럼 우리 아이도 맛있게 먹어주는 반찬이라 가끔씩 만들어 먹고 있어요.

냄비에 불고기용 돼지고기를 담고 분량의 양념을 냄비에 덜어 놓습니다. 돼지고기는 재우지 않고 바로 볶았어요.

겉면의 붉은 기가 살짝 사라지면 감자(1개)를 넣고 돼지고기가 살짝 잠길 정도의 물을 붓고 보글보글 끓입니다.

국물이 끓을 때 당면, 양파 1/2개, 표고버섯 1개, 대파 1/2대, 청양고추 1개를 넣고 마저 익혔어요.

단맛이 부족해서 올리고당 1~2큰술 넣었어요.