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든든한끼 간장닭고기덮밥 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파120 g
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🍽️ 물100 ml
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🍽️ 다진마늘1 숟갈
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🍽️ 설탕1 숟갈
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🍽️ 후추1/2 티스푼
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 맛술1 숟갈
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🍽️ 굴소스1 숟갈
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🍽️ 식용유2 숟갈
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🍽️ 진간장1.5 숟갈
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🍽️ 맛소금1 꼬집
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🍽️ 고추기름1 숟갈
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🍽️ 닭안심200 g
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🍽️ 대파 초록색부분30 g
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 양파는 한입에 먹기 좋게 깍둑썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
대파 초록색 부분도 양파와 비슷하게 어슷썰어두세요.
닭안심도 양파와 비슷하게 한입에 먹을 수 있게 썰어줍니다. 저는 닭안심이 있어서 사용했지만, 닭다리살이나 닭가슴살등 좋아하는 부위로 바꾸셔도 됩니다. 촉촉하고 부드러운 걸 원하시면 닭다리살, 살코기를 좋아하시면 안심이나 가슴살을 사용하세요. 단, 안심이나 가슴살은 순수 살코기라 오래 조리하면 퍽퍽할 수 있으니 좀 작게 썰어주시면 좋아요.
본격적으로 만들어보죠. 먼저 식용유를 2숟갈을 팬에 넣어주세요. 프라이팬
다진마늘도 1숟갈 넣어줍니다. 요리스푼
썰어둔 닭안심(닭고기)도 넣어주세요.
밑간을 위해서 맛소금은 한꼬집정도 솔솔 뿌려주세요.
후추는 1/2숟갈 넣어줍니다. 숟가락
맛술도 1숟갈 넣어주세요.
그리고 중불에서 닭안심 겉면이 살짝 노릇해질때까지 4분간 골고루 볶아줍니다. 중불
4분후에 물 100ml을 부어줍니다. 중불
그리고 설탕을 1숟갈 바로 넣어주세요. 중불
진간장을 1.5숟갈 넣어줍니다. 중불
굴소스도 1숟갈 넣어주세요.
그리고 닭고기에 간이 배도록 보글보글 끓여줍니다. 중불
너무 팍 졸이면 소스가 없어서 먹기 힘들수도 있어요. 그래서 국물이 반쯤 졸때까지 약 4분정도만 끓여주세요. 중불
4분후에 썰어둔 양파를 넣어줍니다. 중불
대파도 바로 넣어주세요. 중불
아삭한 식감을 위해서 1분만 볶아줍니다. 중불
마지막으로 고추기름을 1숟갈 둘러주세요. 중불
그리고 30초만 더 볶아주시면 됩니다. 간보시고 입맛에 따라 양념을 가감하세요. 중불-불끔
그릇에 밥을 담아줍니다. 접시
그리고 닭고기볶음도 올려주세요.