당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
직접키워 더 맛있는 바질파스타, 봉골레파스타 입니다^^
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 마늘1 쪽
-
🍽️ 양파1/4 쪽
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 새우3
-
🍽️ 올리브오일5 T
-
🍽️ 꽃소금1 T
-
🍽️ 파스타면1 인분
-
🍽️ 바질3
-
🍽️ 바지락또는 모시조개15 개
-
🍽️ 페페론치노또는 월남고추3
-
🍽️ 치킨스톡또는 해물육수 싱거울때약간
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 면부터 삶아볼께요. 면은 소금을 한숟깔 넣고 5분만 삶아주세요. 면은 반만익힌담에 채에받쳐 꺼내주시고 올리브유를 뿌려 들러붙지 안게 섞어두시면 됩니다^^
팬에 올리브유를 넣고 마늘한쪽을 슬라이스하여 약불로 향을 내며 익혀주세요. 사실 저는 통마늘이 냉동밖에 없어서 향이 덜날까봐 통으로 넣었네요^^
마늘이 노릇하게 익으면 그때 페페론치노 또는 월남고추를 넣고 기름에 향을 좀 더해주세요. 근데 만약 저처럼 월남고추 사용하시면 부셔서 넣으시면 안돼요. 그럼 너무 매워집니다^^
고추향도 좀 베이면 양파를 슬라이스 해서 넣고 같이 볶아주세요^^
새우는 안넣어도 상관없는데 저는 몇개 있어서 넣어봤어요. 조개랑 같이 넣어도 되고 나중에 넣어도 상관없어요^^
그다음은 바로 바지락이나 모시조개를 넣고 달달달 볶다가 육수를 넣으면 더 좋겠지만 조개볶다가 팬 다 긁혀서.ㅋㅋㅋ 저는 조개넣고 바로 물을 넣었네요. 바지락이면 육수가 필요없고, 모시조개는 덜짜서 간이 안맞을수 있어요. 그럴때 치킨스톡같은걸로 맞춰주시면 됩니다. 정없으면 맛소금~~
조개가 입을 벌리면 면을 넣고 볶아주세요. 면은 5분밖에 안삶았기 때문에 육수가 다 졸아들때까지 적어도 5분은 익힌다 생각하고 익혀야 면이 다 익고 맛이 면에 쏘옥~~~ 베니 물 빨리 쫄면 좀 더 넣고 면을 익혀주세요.
마지막으로 오늘의 하이라이트 바질을 뜯어서 올리고 불을 끈담에 섞어주면 끝!! 아참 후추도 같이 넣고 끝!! ㅋ
짜잔!! 접시에 담아본 모습입니다.
참고로 면은 넓은면을 사용할수록 좀더 맛있으니 참고하세요^^