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중급

오징어미나리볶음

레시피 ID: 7049192 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

오징어 가격이 좀 착해진 요즈음이니 피로회복에 좋은 오징어와 신선한 미나리를 볶읐더니 잘 어울리더라구요^^

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 숟가락 볶음팬 소스볼

냉동 손질된 오징어를 썼어요. 도마위에서 길게 썰어보았어요. 미나리처럼 길쭉하게 해본거예요.~~ 도마 , 조리용나이프 오징어 손질법

미나리와 대파도 씻어서 오징어와 비슷한 길이로 자릅니다. 볼 , 도마 , 조리용나이프 미나리 손질법

모든 양념을 섞어서 저어 두었어요. 양념은 만들어서 30분 이상 숙성된 후에 해야 더 맛있어요.~~ 소스볼 , 숟가락

이제 끓는 물에서 오징어를 살캉 데쳐냅니다. 냄비 , 채반

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 대파먼저 볶아줍니다. 불은 중불입니다. 볶음팬 , 요리스푼 대파 손질법

대파향이 올라오면 오징어도 넣고 물기를 제거하도록 10초 정도 같이 볶아줍니다.

준비한 양념의 3분의 2만 넣고 같이 볶아줍니다.

미나리를 올려주고 그위에 남은 양념을 끼얹은 후 3분정도 뚜껑을 닫아줍니다.

간을 보고 싱거우면 초장을 곁들여 냅니다. 접시