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초급
백종원 만능 양파볶음 만들기! (양파 카라멜라이징 팁)
레시피 ID: 6997598
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
한식 중식 양식 어떤 요리에 빠질 수 없는 양파!
그냥 이용해도 맛있지만 양파를 카라멜라이징 해서 이용하면 감칠맛과 단맛이 배가 돼요
어렵지는 않지만 오래 볶아야해서 손이 많이 간다는.....하지만 해서 얼려두면 진짜 요긴하게 쓰이더라구요
무엇보다 백종원님이 만능양파를 활용해서 이런저런 요리를 만드셨는데 다음에는 어니언스프와 양파덮밥도 가져와볼께요!
그냥 이용해도 맛있지만 양파를 카라멜라이징 해서 이용하면 감칠맛과 단맛이 배가 돼요
어렵지는 않지만 오래 볶아야해서 손이 많이 간다는.....하지만 해서 얼려두면 진짜 요긴하게 쓰이더라구요
무엇보다 백종원님이 만능양파를 활용해서 이런저런 요리를 만드셨는데 다음에는 어니언스프와 양파덮밥도 가져와볼께요!
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 양파3 개
-
🍽️ 식용유적당량
조리 순서
1
양파 껍질을 벗기고 양파를 헹군 뒤 키친타올로 물기를 제거해주세요 만능양파볶음은 물기를 날리는 것이 포인트이기 때문에 물기를 잘 제거해주세요
2
물기를 제거한 양파는 전부 채썰어서 준비합니다 양파를 두껍게 썰면 볶는 시간이 길어지니 얇게 썰어주세요
3
후라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 불을 올려주세요 나중에 부족하다 싶으면 더 넣으면 되기 때문에 적당히 넣고 조절해주세요
4
처음엔 센불로 해서 15분 볶아줍니다 처음엔 양파가 타지 않지만 뒤로 갈수록 탈 수 있기 때문에 잘 저어줘야해요!
5
양파가 색이 나기 시작하고 숨이 죽으면 중불로 바꾸시면 되고 35분정도 더 볶아줬어요 양파껍질 색보다 진하게 색이 바뀌면 불에서 내리면 됩니다
