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레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금적당량
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🍽️ 마늘1 알
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🍽️ 표고버섯3
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 참기름2 T
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🍽️ 물2 T
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 전복3 마리
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🍽️ 전분물0.5 T
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🍽️ 미림또는 소주-맛술2 T
필요한 조리도구
조리 순서
껍질을 깐 양파 1개, 청양고추 1개, 마늘 1알을 준비해 주세요. 양파 1개, 청양고추 1개, 마늘 1알 도마 , 칼
양파는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 청양고추는 어슷 썰어줍니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 도마 , 칼
표고버섯 3-4개 준비해 착착 썰어주세요.저는 말린 표고버섯을 사용해서 물에 불려 줬습니다. 표고버섯 3-4개 도마 , 칼
깨끗하게 닦은 전복 3마리를 준비해, 숟가락으로 전복 살을 분리시켜줍니다. 세척한 전복 3마리 숟가락
전복 눈과 입을 제거시켜주세요. 전복살과 내장도 분리시켜줍니다. 전복 살을 슬라이스해 주시고, 내장은 적당히 다져주세요. 도마 , 칼
팬에 식용유 적당량 두르고 내장을 넣어줍니다. 미림(맛술) 또는 소주 1T도 넣고 달달 볶아주세요. 식용유 적당량, 미림(맛술) 또는 소주 1T 볶음팬 , 요리스푼
어느 정도 볶다가 전복 살도 넣어줍니다. 소금과 후추 적당량, 미림(맛술) 또는 소주 1T 넣고 1분간 볶아주세요. 소금 적당량, 후추 적당량, 미림(맛술) 또는 소주 1T
볶은 전복은 그릇에 옮겨줍니다. 그릇
전분 0.5T, 물 1T 넣고 전분물을 만들어주세요. 저는 고구마 전분을 사용했습니다. 전분 0.5T, 물 1T
전복을 볶았던 팬에 참기름 1T, 표고버섯, 청양고추, 마늘을 넣고 볶다가 마늘 향이 올라오면 양파 넣고 15초간 볶아줍니다. 참기름 1T, 표고버섯, 청양고추, 마늘, 양파 팬
물 2T, 소금 적당량, 후추 적당량 넣고 채소가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 물 2T, 소금 적당량, 후추 적당량
볶아둔 전복, 굴 소스 1T, 전분물 0.5-1T,참기름 1T 넣고 섞듯이 볶아줍니다. 볶아둔 전복, 굴 소스 1T, 전분물 0.5-1T,참기름 1T
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면!?
표고버섯 전복 볶음 완성!! 플레이팅접시