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아무나

정월대보름 나물 _ 무청시래기 볶음 짭쪼롬한 별미

레시피 ID: 6926211 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

무청을 말렸다 사용하기도 하지만
저는 김장때 무청을 손질해서
삶아 냉동해 두었다가 사용해요

한 번 먹을 만큼씩 소분해서 냉동했던 것이라 한 봉지 꺼내면 한 번 먹기에 딱 알맞아요 자연해동하고 한 번 헹궈 줍니다 껍질벗기고 손질해 두었던 것이라 따로 손질은 필요 없어요 삶아서 껍질벗기고 냉동보관하면 됩니다

무청시래기에 된장, 다진마늘, 들기름넣고 조물조물 무쳐 밑간해 둡니다

팬에 들기름둘러 대파 충분히 볶아 파기름 낼게요

밑간해 두었던 무청시래기넣고 멸치가루, 표고버섯가루 넣었어요 물 넣고 끓이듯 볶아 줍니다 멸치가루대신 멸치육수 사용해도 됩니다

중약불로 국물 자작하도록 볶아요

간 따로 더 하지 않아도 좋네요 무청시래기 볶음 완성입니다