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중급

주꾸미볶음 - 딸에게# / 주꾸미볶음만드는법,주꾸미손질법

레시피 ID: 6847327 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

매운음식이 먹고플때~
주꾸미로 땀뻘뻘 흘리며 먹는 무교동 낚지볶음같게
만들어봅니다.
스트레스해소에 딱~

주꾸미 밀가루 넣고 바락바락 주물러 씻어요~ 빨판속에도 깨긋하게~

주꾸미 대가리를 홀라당 뒤집어 내장 띠어내고~ 먹통도 잘라내고 눈도 띠어내고~

싱싱해서 궂이 껍질은 안벗겨도 되지만 슬쩍 잡아당겨 벗겨지는 건 벗겼네요~

밀가루로 조물락 조물락 빨판사이의 이물질을 확실하게 빼줍니다. 깨끗이 씻어요~

끓는물에 주꾸미 넣고 청주도 한술 넣고 슬쩍 데쳐내요~

먹기좋게 잘라줍니다. 이때 한번 먹을 양만큼씩 담아서 냉동 보관해요~! 주꾸미 질기지않고 부드럽게 먹는 방법이랍니다.

청양고추 3개 어슷썰고, 양파 굵게 썰고, 다진마늘, 대파 어슷썰어 준비 무교동 낙지볶음 스타일이라 다른 채소는 안 넣었어요~

양념은 미리 섞어서 양념 반은 주꾸미에 대충 버무려 두어요~

궁중팬에 기름 조금 두르고 채소 넣고 달달 볶다가 양념 묻혀논 주꾸미 넣고 달달 볶아요~ 센불에 휘리릭 살짝 국물이 생겨요~ 후추,참기름, 통깨로 마무리~ 밥에 비벼도 좋고 소면 삶아서 비벼도 좋고~ 술안주로 밥반찬으로 딱입니다.