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초급

집밥 백선생3 깍두기볶음밥

레시피 ID: 6871352 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

맛깔나게 잘 볶아진 볶음밥을 떠서 먹으면 매콤짭짤한 양념이 밥알 한올한올에 골고루 잘 배어있어 넘넘 맛있네요~~ 거기에 입안에 아삭아삭하게 씹히는 새콤한 깍두기의 식감도 넘 좋답니다!

먼저 준비한 깍두기를 한 입에 먹기 좋게 잘게 썰어주시고,

불고기용 소고기도 듬성듬성, 대파는 쫑쫑쫑 썰어 준비해주세요.

예열된 프라이팬에 식용유 1T를 두르고 소고기를 넣고 중불에서 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.

고기가 다 익으면 대파를 넣고 파향이 날 때까지 2분 정도 볶다가,

깍두기, 깍두기 국물, 고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 물을 넣고 섞어준 다음 국물이 절반 정도 줄어들 때까지 (or 깍두기가 익을 때까지 ) 졸여주세요.

어느 정도 국물이 잘 졸여졌으면, 준비한 밥 3공기를 넣고 밥 안 한 올 한 올에 양념이 잘 배도록 정성스럽게 섞어주세요.

밥알이 잘 섞어졌으면, 약불로 줄이고 볶은밥의 반을 다른 그릇에 덜어내고 프라이팬에 남은 밥은 평평하게 펴주세요.

평평하게 펴준 밥 위로 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요.

그리고 치즈 위로 아까 덜어낸 밥을 치즈가 안 보이게 평평하게 덮어주시고,

뚜껑을 덮고 5분~ 후에 치즈가 녹으면, 위에 통깨와 참기름을 뿌려주시면 오늘의 요리 끝.