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간단 요리 :: 일본식 계란덮밥 / 텐신항 만들어 봤어요!
레시피 소개
뭔가 만들어 먹자니 귀찮고, 대충 먹기엔 초라한 느낌이고..
한 끼 어떻게 때울까 하다가 초간단 스피드하게 만들 수 있는 일본식 계란덮밥! 텐신항을 만들어 보았답니당
촉촉한 식감이 넘나 좋은 텐신항, 시작해볼게요 ~ ❛ ڡ ❛
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장1
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 물1
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🍽️ 설탕1
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🍽️ 식초1
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 맛술1
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 달걀3 개
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🍽️ 크래미3 개
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🍽️ 굴 소스1
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🍽️ 전분물물 2 : 전분가루 1적당량
조리 순서
크래미는 손으로 잘게 찢어주고, 대파는 쫑쫑 썰어 준비해주세요!
달걀을 깨어 풀어준 뒤 크래미를 넣고 고루 섞어주세요. 소스를 따로 만들어 주기 때문에 소금 간은 따로 하지 않았어요!
다음은 소스를 만들어 줄 건데요! 냄비에 물 1, 간장 1, 굴 소스 1, 설탕 1, 맛술 1, 식초 1의 비율을 넣고 중불에서 보글보글 끓여주세요. 양념이 끓어오른 시점을 기준으로 3분 정도 더 끓여주세요! 물 1, 간장 1, 굴 소스 1, 설탕 1, 맛술 1, 식초 1 식초의 강한 향이 날아가도록 은은한 불에서 충분히 끓여주시는 게 좋답니당!
물과 전분가루를 2:1비율로 섞어 전분물을 만들어주세요. 전분물은 양념의 농도를 맞추기 위해 끓어오른 양념에 2~3차례 나누어 넣어줍니다. 전분물을 넣으면서 빠르게 저어주어야 전분이 덩어리지지 않는답니당~ 쉐킷쉐킷!!
걸쭉해진 양념은 잠시 불에서 내려두고, 팬에 기름을 둘러 중불로 달궈주세요. 크래미와 섞은 달걀물을 붓고 스크램블 에그를 만들듯이 젓가락으로 살살 저어가며 익혀주세요~ 몽글몽글한 느낌으로!!
달걀 아랫부분이 반 정도 익으면 약불로 줄인 뒤 2/3 정도 더 익혀주세요. 반숙 느낌으로 살짝 덜 익혀주셔야 촉촉하고 부드러운 식감을 가질 수 있답니당!!
밥을 동그랗게 그릇에 올리고 그 위에 익힌 달걀을 올려주세요. 모양이 흐트러지지 않도록 조심!
끓여두었던 소스를 따뜻하게 데워 취향껏 얹어주세요.
마지막으로 송송 썰어둔 대파와 통깨를 솔솔 뿌려주면 보들보들한 식감의 텐신항 완성 ٩(ˊᗜˋ*) و