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아무나

누구나 즐겨먹는 초간단 오징어채(진미채)볶음

레시피 ID: 6924572 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

어릴 적에 엄마가 자주 해주시던 반찬들 중의 하나죠.
약간 매콤하면서도 짭조름하고 달짝지근한 맛에 자꾸만 젓가락이 가는 오징어채볶음을 아주 손쉽게 만드는 방법입니다^^

오징어채(진미채)를 먹기 좋게 잘라주세요.

찬물에 오징어채를 10분간 담가주세요.

그동안 약불에 팬을 달구면서 고추장, 올리고당, 물을 넣고 4~5분 가량 살살 풀어주세요. 약불 저는 집고추장을 이용했습니다. 고추장의 맵기, 당도, 염도를 고려해서 양을 조절해주세요.

물에 담가놓았던 오징어채를 꺼내 두 손으로 물기를 꽉 짜주세요.

준비된 양념에 물기를 뺀 오징어채를 올리고 3분간 잘 볶아주세요. 약불

마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 진한 고추장 양념의 밥도둑 밑반찬 완성!