당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

매콤한 꽈리고추어묵볶음 만들기!

레시피 ID: 6992900 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매운 꽈리고추를 넣은 오뎅볶음을 레시피를 소개해볼게요.~

제일 먼저 할 것은 꽈리고추를 다듬는 일인데요. 먼저 물에 깨끗이 세척해 준 다음, 사진과 같이 깔끔하게 꼭지를 따주세요.

그다음, 간이 잘 배이게 하기 위해서 포크 또는 이쑤시개로 꽈리고추의 몸통에 구멍을 뽕뽕 내줍니다. 구멍을 내주지 않으면 간이 안 배어 싱거워서 맛이 없기 때문이죠. 꽈리고추멸치볶음,꽈리고추감자조림 등등 많은데요. 꽈리고추요리라면 공통적으로 해야 하는 작업입니다.

두 번째 재료는 납작한 사각어묵입니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 됩니다. 취향대로 얇게 채를 썰어도, 다른 모양으로 하셔도 상관은 없습니다.

이제 양념장을 준비해 주세요. 양념장은 어묵의 양과도 비례하기 때문에 어묵이 더 많을 경우라면 양념장도 맞춰서 더 늘려주셔야 됩니다.

자, 이제 프라이팬에 식용유 1 큰 술 정도 두르고 약불에서 다진 마늘을 살살 볶아주세요. 마늘의 향과 맛이 잘 우러나도록 볶아주시면 됩니다. 센 불에서 볶게 되면 금방 타버리니 유의해 주세요.

순차적으로 꽈리고추를 넣고, 약불~중불에서 적당히 익을 만큼만 골고루 잘 볶아주세요.

다음 썰어놓은 어묵을 넣고, 뒤적뒤적 볶다가,양념장을 넣고 양념장이 약간 졸아서 없어질 때까지 볶고, 가스불을 끄고 들기름 1 큰 술 넣어주시고, 뒤적뒤적하면 끝! 완성입니다.