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초급
유부 양파볶음
레시피 ID: 5680420
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 냉장고 속 자투리 채소들 뒤적이다가 당근이랑 양파만 있길래 그것만 휘리릭~ 볶아내려다 냉동실에 있던 유부 꺼내서 함께 볶아냈더니 식감도 좋고 보기에도 맛있어 보여서 맘에 드네요. 별 것 없는 재료들이지만 들어간 식재료에 비해 맛은 보장한답니다. 양파의 달달함과 당근의 사근사근함 그리고 유부의 쫄깃한 식감이 아주 맛있더라구요. 그냥 반찬으로 즐겨도 좋은 유부양파볶음을 저는 따끈한 밥위에 올려 덮밥으로 먹었답니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1/2 작은술
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🍽️ 고추가루1/2 큰술
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 올리고당1/2 큰술
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🍽️ 식용유1.5 큰술
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🍽️ 참깨적당량
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🍽️ 유부5 개
조리 순서
1
양파는 조금 긁게, 유부는 잘게 채썰어줍니다. 유부의 경우에는 끓는 물에 살짝 데쳐주시거나 끼얹어 주세요.
2
분량의 볶음양념을 섞어주세요.
3
달궈진 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣어 센불에서 먼저 볶아주세요.
4
양파가 어느정도 볶아지면서 투명해지는 것이 보인다면 유부를 넣어 중불로 조절하고 볶아주세요.
5
여기에 분량의 양념을 넣어 중약불로 조절하고 볶아줍니다.
