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초급

노추를 이용한, 중국식 삼겹살 볶음

레시피 ID: 6888397 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

노추를 이용한 중국식 삼겹살 볶음입니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 안성맞춤이네요.

삼겹살에 칼집을 내주고 소금과 후추로 밑간을 해주세요

야채는 집어먹기 쉽게 큼지막하게 손질하세요.

밑간이 된 삼겹살을 먹기좋은 크기로 썰어주세요

웍에 기름을 붓고, 파와 마늘을 넣어 파기름을 내주세요.

달궈진 파기름에 노추3큰술과 굴소스3큰술 그리고 설탕 1/2큰술을 넣어주세요. 노추 3큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 1/2큰술 노추를 넣으면 색이 진한 갈색이 됩니다. 당황하지 마시고 계속 진행해주세요 ^^

노추를 넣은 파기름에 고기를 넣고 볶아주세요. 중국식 볶음요리의 특징은 야채의 식감이 그대로 살아있다는 것인데요. 그렇게 하기 위해서는 고기를 충분히 익혀준 후에 야채를 넣어주세요.

손질된 야채를 한번에 부어주세요. 야채가 너무 익어서 숨이 죽지 않고 아삭거림을 유지하기위해 센불에 신속하게 볶아주세요.

양념이 야채에 살짝 배어들정도로만 볶아주세요.

그릇에 담아주고 파채로 가니쉬를 해주면 완성이에요. 파채는 썰어서 찬물에 담궈놓으면 사진과 같이 예쁜 모양으로 가니쉬를 할 수 있습니다.