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아무나
오늘 뭐 먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 법
레시피 ID: 6858507
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오늘 뭐 먹지에서 청양고추 알리오올리오 만드는 법이 소개되었어요 평소 청양고추 매니아인 저희 식구들을 위해 하던 일을 멈추고 방송에 집중했네요 일반적인 알리오올리오 만드는 법과 크게 다르진 않지만 중간중간 중요한 팁이 소개되더라고요~ 미처 몰랐던 이런 팁들 넘~넘~좋아요~~~ 누구나 쉽게 간단한 재료로 만들 수 있는 오늘 뭐 먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 법 바로 시작할게요
태그
#청양고추
#청양고추알리오올리오
#알리오올리오
#파스타
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 마늘적당량
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🍽️ 청양고추적당량
-
🍽️ 올리브유적당량
-
🍽️ 후추적당량
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🍽️ 파슬리적당량
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🍽️ 치킨스톡적당량
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🍽️ 스파게티면적당량
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🍽️ 파마산치즈적당량
-
🍽️ 블랙올리브적당량
조리 순서
1
마늘과 청양고추의 양은 취향껏 준비하시면 될 것 같아요 방송에선 2인분 기준 마늘 8톨, 청양고추 3개, 블랙올리브 5개 준비하더라고요
2
마늘을 편썰어 찬물에 담갔다 헹군 후 키친타월로 물기 제거한다. 편으로 썬 마늘은 찬물에 헹궈야 볶을 때 잘 타지 않아요
3
청양고추와 블랙올리브는 송송 썬다.
4
끓는 물에 소금과 올리브유를 두르고 면을 알단테로 삶는다. 삶아진 면은 건져내고 면 삶은 면수는 볶을 때 사용할 것이기에 버리지 않아요
5
팬에 올리브유를 두르고 소금, 후추로 간을 한다. 오일파스타의 특성을 살려 기름자체에 간이 배도록 먼저 간을 한다는 것도 좋은 팁이더라고요
6
마늘과 청양고추, 블랙올리브를 넣고 볶아 기름에 청양고추의 매운 향을 충분히 더한다.
7
면을 넣고 면수로 농도와 간을 맞춘다.
8
부족한 간은 치킨스톡으로 맞춰 마무리한다.
9
그릇에 알리오올리오를 담고...
10
파슬리가루와 파마산치즈를 뿌린다.
11
방송에선 이탈리안 파슬리를 사용해 파릇함을 살렸는데 저는 집에 있는 재료로 만드느라 베란다 모싯잎으로 포인트를 줬어요~