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아무나

백선, 곤지 7호 느타리 고추장 볶음 ; 자취 간단 요리 (비건)

레시피 ID: 6965713 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

휘리릭 먹을 수 있는 자취 특화 요리입니다.
느타리 버섯이 아닌 다른 재료를 넣어도 맛있고
느타리 버섯에 양파 대파 팽이버섯 떡 등 다른 재료들을 추가해 먹어도 맛있습니다. 저는 냉장고에 뭐가 없어서 느타리만 넣었어요.

3색 모둠 느타리버섯(백선/순정/곤지7호) 버섯을 준비합니다. 저는 쫄깃한 백선과 곤지7호를 손질했습니다. 좍좍 찢고 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 버섯 손질법 레시피

팬에 기름을 두른 후 대파를 좀 볶아주다 느타리버섯을 함께 볶아줍니다.

그 사이에 양념장을 만들어줍니다. 고추장, 다진마늘, 올리고당, 빨간연두, 고추가루, 깨를 넣고 섞어주세요. 깨를 부숴서 넣어주면 고소한 향이 더 살아납니다.

양념장을 넣고 물도 반의 반 컵 정도 넣고 같이 볶아줍니다. 버섯에 양념이 잘 베어들게끔 볶아주세요.

갓 한 밥과 먹으면 더 맛있어요.

우동사리와 함께 볶아먹어도 맛있습니다. 버섯이 싱싱하고 쫄깃해요.