당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
보름 콩나물 나물 만드는 법/ 콩나물 볶음 레시피 /정월대보름 나물 시리즈 6
레시피 ID: 7044540
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 정월대보름 나물 시리즈 6번째 콩나물 나물 만드는 법입니다. 정월대보름 콩나물은 무침으로 만드는 것이 아니라 볶음으로 만든답니다. 무침으로 만들면 다른 나물들이랑 맛이 어우러지지 않아 나물이 맛이 떨어지지요
태그
#콩나물볶음
#콩나물요리
#보름나물
#보름나물종류
#정월대보름나물
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 작은술
-
🍽️ 마늘1 작은술
-
🍽️ 참기름1/2 작은술
-
🍽️ 참치액1/2 작은술
-
🍽️ 물50 ml
-
🍽️ 식용유2 큰술
-
🍽️ 콩나물200 g
-
🍽️ 깨소금조금
필요한 조리도구
채반
볼
조리주걱
접시
웍
조리 순서
1
깨끗이 씻은 콩나물 콩나물은 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요. 볼 , 채반 콩나물 손질법
2
팬에 콩나물 넣기 웍
3
팬에 콩나물 200g, 물 50ml, 소금 1/2 작은 술, 참치 액 1/2 작은 술, 식용유 2 큰 술, 마늘 1 작은 술을 넣어 중불에서 뚜껑을 덮고 익혀주세요. 사진처럼 김이 뚜껑에 흘러내리면 뚜껑을 열고
4
콩나물을 한 번 볶아준 후
5
센 불에서 볶아주세요. 콩나물은 덜 익으면 줄기에 하얀색이 있어요. 다 익었을 때는 투명색이 된답니다. 콩나물 줄기가 투명색이 되면 뚜껑을 열고 참기름 1/2 작은 술을 넣고 살짝 더 볶아준 후 불을 끄고 깨소금을 넣어 마무리하며 된답니다 조리주걱
6
이렇게 만든 콩나물은 잘 상하지 않고 담백하면서 다르나 물들이랑 잘 어울린답니다. 보름 콩나물은 이렇게 볶아야 제맛을 낸답니다. 우리나라 전통 나물은 맛의 균형을 중요시한답니다. 콩나물 반찬 하나라면 변형이 얼아든지 가능하지만 보름나물처럼 다른 나물들이랑 어울려야 할 때는 다른 나물들이랑 맛이 비슷해야 비로소 비빔 나물의 역할을 제대로 할 수 있지요.비빔나물을 맛있게 만드는 한방법이지요~ 접시