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아무나

소시지 야채볶음 - 소야 볶음 만드는 법

레시피 ID: 6874610 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

소시지야채볶음

소시지는 어슷 썰기 또는 모양을 내어 주거나 칼집을 내어 준비해 주세요. 당근은 소시지랑 비슷한 크기로 썰고, 양파, 파프리카,대파도 큼지막하게 썰어주세요. (새송이, 양송이버섯이 있다면 함께 넣어도 좋아요) 통마늘 10개 정도 준비해 줍니다.

소시지 야채볶음을 한층 고급스럽고 풍미 있게 해줄 소스 바로바로 데미글라스 소스랍니다. 팬에 밀가루 1스푼(듬뿍) 그리고 식용유 3을 넣고

중불에서 볶아주세요.

색상이 노릇노릇해지면

케첩 1, 설탕 1, 간장 2, 식초 1을 넣어 볶아주세요. (설탕량은 본인 입맛에 맞게 조절해 주세요) 혹시 우스터소스가 있다면 간장, 식초는 생략하셔도 돼요

사진처럼 소스가 서로 뭉칠 때 까지 볶아주다

물을 조금씩 넣어가며

소스 농도를 조절해 줍니다. 걸쭉한 느낌이 들게 저어주세요. 그럼 소야 볶음을 더욱 맛나게 해줄 소스가 완성됩니다. (드셔보시고 간이 부족하다 싶으면 간장, 케첩을 넣어 주심 된답니다.)

팬에 식용유를 두르고 소시지,통마늘을 넣고 중불에서 익혀주세요. (통마늘이 늦게 익기 때문에 소시지랑 함께 넣어 볶아주는 게 좋아요)

소시지가 노릇노릇하게 익기 시작하면 당근, 양파를 먼저 넣고 볶아줍니다.

양파가 투명해지기 시작하면 파프리카, 대파를 넣고 함께 볶아주세요.

이제 미리 만들어 두었던 데미글라스 소스를 3~5숟가락 정도 넣어주고 고루 볶아주세요.

여기에 케첩 1, 간장 1을 넣어 간을 맞추고 (간장,케첩은 데미글라스 소스를 넣고 볶다 부족하다 싶으면 더 넣어주세요)

마지막에 후추를 뿌려 한번 더 볶아 마무리해줍니다.

짠~~~ 누구나 좋아하는 뽀드득 뽀드득 아삭아삭 채소가 살아있는 소야 볶음 맥주 안주는 물론 밥반찬으로 좋은 소시지 야채볶음이죠