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여름의 끝자락에 먹는 [가지볶음]
아무나

여름의 끝자락에 먹는 [가지볶음]

레시피 ID: 7009338 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 여름은 끝나가지만 여름 대표 식재료인 가지로 가지볶음을 해보겠습니다.

태그

#가지볶음

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    200 ml
  • 🍽️ 대파
    3 개
  • 🍽️ 양파
    3 개
  • 🍽️ 고춧가루
    100 g
  • 🍽️ 참기름
    100 ml
  • 🍽️ 다진마늘
    100 g
  • 🍽️ 설탕
    200 g
  • 🍽️ 굴소스
    200 g
  • 🍽️ 식용유
    100 g
  • 🍽️ 참깨
    50 g
  • 🍽️ 가지
    4 kg

필요한 조리도구

요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 플레이팅접시 바트

조리 순서

1

가지는 꼭지를 제거하고 씻어 준비하고 반으로 갈라 어슷 썰어 준비해 줍니다. 가지 손질법 레시피

조리 과정 1
2

대파는 어슷 썰어 준비하고 양파는 채 썰어 줍니다.

조리 과정 2
3

볶음 솥에 기름과 파를 넣고 파유를 뽑아 줍니다.

조리 과정 3
4

파가 어느 정도 익으면 간마늘과 양파를 넣고 중앙에 자리를 만들고 간장과 설탕을 넣고 끓여줍니다.

조리 과정 4
5

양파가 익어 갈 때쯤 가지, 고춧가루, 굴소스를 넣고 볶아줍니다.

조리 과정 5
6

참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

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