당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

여름 제철 텃밭 채소 반찬 5가지 레시피 (노각·박나물·가지·호박잎·멸치볶음)

레시피 ID: 7061347 • 2025.10.14

조리시간

인원

난이도

아무나

카테고리

한식

무더운 여름, 형부가 정성껏 키운 텃밭 채소를 한 아름 가져다주셨습니다. 신선한 재료 덕분에 오늘은 여름에 어울리는 다섯 가지 밑반찬을 준비했습니다. 노각볶음, 박나물볶음, 가지볶음, 호박잎나물, 멸치건새우볶음 레시피를 소개합니다.

노각은 껍질을 벗기고 씨를 제거해 고추와 함께 썰어주시고, 팬에 기름과 마늘을 볶다가 노각을 넣는다.

멸치액젓으로 간을하고, 새우살과 고추를 넣고 볶는다.

마지막에 표고가루, 참기름, 깨소금을 넣은 후 반찬통에 담아준다.

박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 뒤 고추와 함께 썰어주고, 팬에 기름과 마늘을 볶다가 박을 넣는다.

육수와 멸치액젓을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌 다음, 건새우와 고추를 넣어 볶는다.

마지막에 표고가루, 참기름, 깨소금을 넣고 반찬통에 담아 완성한다.

가지는 껍질을 벗기고 고추와 함께 썰어주시고, 팬에 기름과 마늘을 볶다가 가지를 넣는다.

육수를 붓고 뚜껑을 닫고 익혀준 후 멸치액젓으로 간을 한다.

표고가루와 고추를 넣고, 참기름, 깨소금으로 마무리한 후 반찬통에 담아 완성한다.

호박잎은 껍질을 벗기고 데친 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무친 후 반찬통에 담아 완성한다.

팬에 기름과 마늘을 볶은 후 멸치와 건새우를 넣어 볶는다.

홍초청, 꿀을 넣고, 참기름, 깨소금으로 마무리한 후 반찬통에 담고 완성한다.