당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

자꾸손이가는 멸치볶음^^*

레시피 ID: 6855059 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

요새 너무비싼 멸치..
제일 맛나게 칼슘을섭취하려면 볶아야죠ㅋ
달달하고 고소하게하는것이 포인트
그래야 우리 아이들도 알아서 계속집어먹어요

멸치는 한번 물에 씻어주고, 열이오른 팬에서 물기를 날리듯 바삭한느낌이 날때까지 슬슬볶아요.(타기직전까지)

마늘도 편으로 썰어 볶아주어요.

마늘향이 올라오면 설탕 투하

미림도 넣어주시고 없으시면 소주나 청주 대체. 그것도없으시면 패스

저는 간장을 마지막에 넣어요. 짠맛을 멸치가 잘 흡수하는것같아서요. 한수저 넣었는데도 짜네요.ㅠ 물도 2스푼정도 넣어서 골고루 멸치에 양념이 스며들도록 볶아주세요.

멸치가 노릇노릇 해지면 불을끄시고, 물엿을2큰술 넣어서 뒤적뒤적 해주세요.(불안끄고 하면 물엿이 나중에 딱딱해져서 멸치가 한번에 다 집혀요)

견과류가있으시면 갈거나 부셔서 넣어주세요.