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초급

초간단 밑반찬- 구수한 들깨 느타리버섯볶음/ 들깨 느타리버섯 브로콜리 볶음 만드는 법

레시피 ID: 6998340 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

수분이 많은 느타리버섯은 끓는 물에 한번 데친 후 볶아야 물기가 생기지가 않는데 이번엔 들깨가루를 더할 예정이기에 데치는 과정은 생략했고 브로콜리만 가볍게 데쳐 만들어 보았어요.

냄비 도마 조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시 나무주걱

느타리버섯은 밑동을 제거해 주고 먹기 좋은 크기로 찢어 주세요. 깨끗하게 세척한 브로콜리는 한 입 크기로 썰어주세요.

냄비에 물을 넣고 소금 0.5스푼을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 브로콜리를 넣고 1분 내로 데쳐주세요. 한 번 더 볶아 줄 예정이기에 살짝만 데쳐주시면 돼요. 데친 후 차가운 물에 헹궈주고 물기를 제거해 주세요.

팬에 적당량의 기름을 두르고 다진 마늘 1스푼, 대파를 넣고 볶아주세요.

파 기름이 나오기 시작하면 느타리버섯을 넣고 달달 볶아주세요.

느타리버섯이 어느 정도 익기 시작하면 브로콜리도 넣고 함께 볶아주세요.

수분이 적당히 배어 나오면 진간장 1.5T, 멸치 액젓 1T를 넣고 가볍게 섞어주면 볶아주세요. (입맛에 맞게 간은 조절해 주세요.)

다 볶아지면 들깨가루 2T를 넣고 잘 섞어주세요. 자작하게 생긴 수분들이 금방 사라질 거랍니다.

마지막으로 들기름을 적당량 둘려주세요.

원하는 그릇에 담고 통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 들깨 느타리버섯 브로콜리 볶음!!