당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

라조장짜장라면 이정현 라조장 레시피 따라하기

레시피 ID: 6966194 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

중식

주말에는 짜ㅍㄱㅌ 요리사가 필요한 시간인데요~
며칠전에 봐놨던 맛있어보이는 레시피가 있어 따라서 만들어봤습니다.
바로바로~ 편ㅅㅌㄹ에서 이정현씨가 선보인 라조장 짜장라면!

먼저 파기름을 내는 과정이 필요해요. 중국음식 할 때 파기름으로 시작하는 요리가 많지요. 향이 없는 기름을 적당량 두르고~

잘라서 냉동보관해둔 파를 넣었습니다. 달달달 볶아주었어요. 대파 1/4대 어슷썰기

그 사이 물이 끓고 있군요. 뒤에 조리방법을 잘 살펴봅니다. 건더기스프를 넣고 물을 끓인후, 면을 넣고 5분간 더 끓이고 5분후 물을 따라버린 후 액체스프를 넣고 잘 비비라고 나와있네요.

스프는 건더기스프와 액체스프. 건더기스프를 면보다 더 오래 끓이라고 하는게 신기하지만~ 다 이유가 있을테니 그대로 따라서 해봅니다. 물에 건더기스프를 넣고 물을 먼저 끓였어요.

물이 끓으면 면을 넣고 4분 40초를 끓였습니다. 설명서에는 5분을 끓이라고 나왔지만, 우리는 한번 더 볶는 과정이 있어서 20초 덜 삶을 예정이에요.

4분 40초 알람이 울리면 아까 볶아둔 파에 면과 건더기, 그리고 면수 한국자를 넣어줍니다. 액체스프와 라조장 한스푼을 넣었어요.

국물이 날아가도록 센불에 쉐킷쉐킷 빠르게 볶아줍니다. 센불