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아무나

편스토랑 류수영 두부김치 당장레시피 야식메뉴 술안주 막걸리안주 feat. 식초 들기름

레시피 ID: 7024394 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고 속에 있는 두부와 신김치만 있으면 만들 수 있는 두부김치!! 야식메뉴로 술안주로 만들어 보세요!!

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

냄비에 두부 1모, 굵은소금 1T를, 두부가 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫고 강불에 끓인다. 냄비 두부 보관법

물이 끓으면 약불로 낮추어 두부 속까지 충분히 데워지도록 푹 데친 후 먹기 좋게 썬다. 도마 , 조리용나이프

배추김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 가위를 사용해 자른다. 이파리는 크게, 줄기는 자잘하게 썰어 주세요!! 볶음팬 , 요리스푼 , 주방가위

팬에 썬 김치 1을 넣고, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣어 수분을 날리듯 강불에 1~2분 볶는다.

김칫 국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불로 5분간 더 익히고, 다시 뚜껑을 열어 중불에 볶아 김칫 국물이 졸아들 때까지 볶으면 볶음김치가 완성된다. * 신 김치가 아닐 경우, 식초 2T를 추가해 볶으면서 김칫 국물을 졸여 주세요!! 신김치일 경우엔 식초는 생략!!

납작하게 썰거나 삼각형 모양으로 썬 두부를 그릇에 담고 볶음김치를 함께 플레이팅 하면 완성된다.펴 접시