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아무나
진미채 고추장 볶음♪ 딱딱하지 않고, 맛있는 진미채 볶음 만들기:)
레시피 ID: 6852758
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
남편이 너무너무 좋아하는 진미채 볶음! 하지만, 너무 쉽게 딱딱해지기 때문에 망설였던 진미채 볶음! 오늘은 엄마에게 SOS를 청해, 빠르고 편하게 딱딱하지 않고 맛있는 진미채 볶음을 만들어 보았어요~
태그
#초간단
#진미채볶음
#오징어채볶음
#밑반찬
재료
주재료
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🍽️ 물약간
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🍽️ 다진 마늘0.5 T
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 올리고당0.5 T
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🍽️ 매실액1 T
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🍽️ 진미채240 g
조리 순서
1
먼저, 딱딱해지지 않는 진미채 볶음의 비법인! 물에 담가놓기! 물에 불릴때, 길이가 너무 긴 것과 억센 것은 손으로 쫙쫙 사정없이 찢어줍니다~
2
물에 불린 진미채를 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 빼준 뒤 준비해줍니다~
3
위의 양념 재료를 섞은 뒤, 물을 조금 부어 묽게 만들어요~ 진미채를 물에 오래 불렸다면 물의 양을 적게 해도 되구요~
4
달궈진 후라이팬에 불을 약하게 조절 한 뒤, 식용유와 양념을 부어 살짝 졸여줍니다~ 너무 센 불에 하면 양념이 다 타버리므로 조심조심! 어느 정도 양념이 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 진미채 투하!!
5
불을 끈 후 남은 열로 진미채를 비벼준다는 느낌으로 조물조물 볶아요~ 타지도 않고, 딱딱해지지도 않는 진미채 고추장 볶음 완성!
6
식당에서나 반찬가게에서 파는 진미채 볶음은 주로 물엿이 많이 들어가서 윤기가 반짝반짝한게 특징인데요~ 남편은 그런게 너무 달고 쉽게 딱딱해져서 싫다고 하더라구요~ 저희 집 진미채 볶음은 윤기는 안나지만, 부들부들하고 식감이 좋은 것이 특징! 오징어 요리라면 뭐든지 사랑하는 남편의 맛있는 저녁 식사를 책임져주었답니다♥_♥