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아무나

복딱복딱 돼지고기 부추볶음!

레시피 ID: 6866438 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

투박하게 마구 썰어서 달달 볶아낸
돼지고기 부추볶음.
만만해서 자주 찾게 되는 돼지고기볶음.
부추랑 곁들이니 건강해지는 느낌과
든든해지는 느낌이 마구마구 들더라고요.

야채 모두 씻어 건져서 물기 제거하고요.

요렇게 생긴 앞다리살인데요. 돼지고기 앞다리살은 바로 볶아도 육질이 부드럽고 좋아요.

내 맘대로 썰기 돌입!! 이왕이면 결 반대 방향으로! 가끔은 이렇게 투박하게 썰어서 볶아낸 돼지고기볶음이 먹고 싶을 때가 있더라고요.

진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 3큰술, 마늘 3큰술

고춧가루 2큰술, 고추장 1.5큰술, 참기름 1큰술 모두 넣었고요.

후라이팬에 모두 넣고 조물조물~ 양념이 골고루 배게 잠시 두고요. 후추도 솔솔~

표고버섯과 당근은 슬라이스 치고 부추도 5cm로 잘라주고요.

불에 올려서 센 불로 지글지글 볶아줍니다.

불이 세면 중간 불로 줄여서 고기가 잘 익게 볶아주고요. 불을 줄이면 바로 양념 국물이 생긴다지요.

고기가 거의 다 익으면 표고버섯과 당근을 넣고 볶아줍니다.

다시 센 불에서 볶다가 양념이 모두 조려지면 맛술 1큰술 더 넣어 볶아줍니다.

이렇게 고기에 누룽지가 생길 정도로 살짝 눌려주고요. 이러면 꼬신 맛이 더 나더라고요.

양념이 다 베면 부추를 올려서 휘릭 섞는 정도로 마무리!

통깨 솔솔~ 김이 모락 모락 피어오를 때 한 입 먹음 뜨끈뜨끈 고소 고소!!