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초급

황태채볶음 / 고추장양념 황태채무침

레시피 ID: 7064240 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

단짠단짠 고추장양념에 볶은 황태채볶음. 밥반찬으로도 좋지만 어른들 술안주로도 좋은 레시피입니다

손질 안된 황태는 마른 상태에서 손질해도 되지만 가시를 일일이 찾기 힘드니 살짝 물에 불린후에 손질하는걸 추천 드려요. 찬물에 대략 2분정도 담가줍니다

살짝 불린 황태는 물기 꼭 짜 주세요

가시가 남아있지 않게 손질해줍니다

먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요

손질한 황태에 밑간 해 줄게요 매실2스푼, 들기름2스푼, 맛술2스푼 넣어 10분정도 그대로 둘게요

팬에 고추장2, 간장1, 매실1, 물엿2, 설탕1, 다진마늘 반스푼 넣어 주세요

중약불에서 양념이 타지않게 잘 볶아 줍니다 양념장이 보글보글 끓어 오르면 약불로 줄어 주세요

밑간해 둔 황태채 넣고 빠르게 볶아다가 불 꺼 줍니다 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 주세요