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초급

호래기볶음 만드는 법, 맛있는 꼴뚜기요리 ♥

레시피 ID: 6885695 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 호래기(꼴두기)볶음을 만들어보았어요 -

먼저 꼴뚜기(호래기)부터 손질해줍니다.

꼴뚜기는 굉장히 연해서 머릿속 뼈대만 제거 후 통째로 사용해도 되지만, 꼴뚜기 눈알이 좀 부담스러워서 머릿속 뼈대 제거하면서 눈알도 제거해주기로 했어요.

꼴뚜기 손질이 끝나면 밀가루를 두어 숟가락 넣고 조물조물해준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.

바글바글 끓는 물에 꼴뚜기를 1분 정도 살짝 데쳐준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

야채도 손질 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주시고요.

호래기볶음 양념장을 만들어볼게요. 고추장 1 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 미림 1 큰 술, 진간장 5 큰 술, 물엿 2-3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어서 양념장을 준비해요.

데친 꼴뚜기에 양념장을 부어 잘 섞은 뒤 10분 정도 재워주세요.

중불로 예열한 팬에 식용유를 적당량 넣고 송송 썬 대파와 통마늘을 넣은 뒤 가볍게 볶아주고요. 이어서 양파와 당근을 넣어줍니다.

당근과 양파를 어느 정도 볶다가 양념한 꼴뚜기와 양배추를 함께 넣고 양배추의 숨이 죽을 때까지 달달 볶아주세요.

마지막으로 깨소금을 적당량 넣고 마무리해주시면 호래기볶음 만드는 법, 완성!

칼칼한 호래기볶음 한 접시면 밥 한 공기는 순식간에 사라진다는 ^^

하지만 저희 아들은 아직 매운 음식에 대한 내공이 부족해 못 먹는 현실 ~ 얼른 커서 같이 먹을 수 있었으면 좋겠어요 ㅎㅎㅎㅎ