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초급
꽈리고추멸치볶음
레시피 ID: 6544925
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤한 꽈리고추와 세멸치가 어우러진 환상적인 맛
재료
주재료
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🍽️ 간장1/2 T
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 설탕1/2 T
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 꽈리고추1 봉지
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🍽️ 잔멸치1/2 봉지
조리 순서
1
꽈리고추는 꼭지부분을 똑 따서 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다
2
끓는물에 소금을 살짝 넣어주고 꽈리고추를 데쳐줄게요 너무 오래 데치면 꽈리고추가 흐믈거려 맛없으니 금방 넣었다 빼는 느낌으로 데쳐주는게 좋아요!
3
데친 꽈리고추는 흐르는 물에 샤워시키고 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다
4
아무것도 두르지 않은팬에 한번 볶아낸뒤 체에 받쳐 가루를 제거해줍니다.
5
한번 볶아준 멸치는 넓은 쟁반에 펼쳐 살짝 식혀주고요
6
꽈리고추멸치볶음 양념장 간장 1/2T, 설탕 1/2T, 올리고당 1T
7
팬에 올리브유 두르고 다진마늘 1/2T를 먼저 넣고 볶아줍니다 마늘을 볶다가 미리 준비해준 양념장 넣고 꽈리고추도 넣어주세요.
8
꽈리고추가 밝은 녹색으로 변하면 볶아뒀던 멸치도 넣어줍니다
9
마무리로 참기름 1T와 올리고당 1T를 넣어주면 꽈리고추멸치볶음 완성♥ 깨소금도 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진다는거-♬