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초급

매운 가지볶음

레시피 ID: 6905677 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

입맛 없을때 간단하게 만들어 먹기 좋은 칼칼한 매운맛의 매운 가지볶음인데
고소한 들기름 넣어 고소한 맛도 살린 밥도둑 가지반찬이랍니다^^*
밥위에 올려 비벼 먹어도 넘 맛있어요~

재료 준비해 주세요~

가지는 0.5Cm 두께로 어슷하게 썰어 주세요~

빨강 파프리카와 피망은 가운데 씨 제거하고 채 썰어 주세요~

굵은 소금과 물 약간 뿌려 5분 정도만 살짝 절여 준 다음 물기가 생기면 물기를 꽉 짠 후 준비해 주세요~

팬이 뜨거워지면 고추기름을 넣고 다진마늘을 볶아 마늘향이 나면 가지를 넣고 볶아 준 다음 적힌 분량의 간장, 고춧가루, 맛술, 올리고당을 넣어 볶아 주세요~

채 썬 빨강 파프리카와 피망을 넣어 주세요~

마지막에 들기름 넣고 깨소금 넣어 마무리 해주면 매운 가지볶음이 완성되요~