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중급

백종원 약고추장~ 맛있는 밥도둑 반찬

레시피 ID: 6883218 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

밥과 함께 먹으면 순식간에 한 그릇이 뚝딱 사라지는 소고기 볶음고추장. 기분 좋게 씹히는 소고기의 식감. 양파와 대파의 단 맛이 매콤한 고추장과 섞여 나온 매콤달콤한 맛이 일품인걸요.

프라이팬에 식용유 5T 두르고 소고기, 다진 양파, 썰은 대파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 10분 볶아주세요. 채소들의 수분기가 날아갈때까지.

10분 후, 자일로스와 조청을 넣고 2분 동안 볶아주세요. 자일로스와 조청이 둘 다 없으면, 설탕을 넣어 단맛을 조절해주세요.

간장을 가 쪽으로 넣어 눌려 불맛을 낸 후 1분만 더 볶다가,

고추장을 넣고 20분 동안 약불에서 뒤적거려주면 끝.

완성된 약고추장은 차갑게 식혀 냉장고에 넣어 보관해주세요.

새하얀 밥과 함께 먹어도 맛있고, 비빔밥에 함께 넣어도 맛있게 즐길 수 있답니다.