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삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크 만들기 소고기 소스 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금0.2 작은술
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🍽️ 마늘35 g
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🍽️ 물20 ml
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🍽️ 설탕0.5 작은술
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🍽️ 후추20 바퀴
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 버터15
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🍽️ 올리브오일2 큰술
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🍽️ 케첩3 큰술
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🍽️ 돈까스소스2.5 큰술
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🍽️ 노란 파프리카55 g
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🍽️ 빨간 파프리카55 g
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🍽️ 소고기 등심212 g
필요한 조리도구
조리 순서
소고기 등심으로 준비하여 볼에 한 입 크기로 썰어서 담고 핏물이 있으면 키친타올로 살살 누르면서 닦아줍니다. 볼
소금 0.2작은술, 티스푼 작은술: 티스푼 기준
설탕 0.5작은술, 작은술: 티스푼 기준
올리브오일 1작은술, 작은술: 티스푼 기준
후추는 톡톡톡 뿌려주고
일회용 장갑을 끼고 조물조물 골고루 버무려 다음에 냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다. 위생장갑
마늘은 꼭지를 손질하고 세척한 다음에 크기에 따라서 2~3등분으로 자르고, 노란, 빨간 파프리카는 한 입크기로 썰고, 버터는 15g 정도 준비합니다.(삼시세끼 라이트 차승원 님은 양송이 버섯 2개를 썰어서 준비하셨는데 개인적으로 저는 없어서 생략했어요) 도마 , 조리용나이프
후라이팬에 밑간을 한 소고기를 넣고 가스불 중불에 올려줍니다. 프라이팬 , 조리용스푼
소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아 준 다음에
가스불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려줍니다.(소고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아주는 이유는 채소와 함께 볶을 거고 소고기는 오래 볶으면 질겨지니 고기가 익은색으로 변할 때 까지만 볶아주시면 되세요)
다른 볶음팬에 마늘과 올리브오일 2큰술을 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준
볶아 놓았던 소고기와 파프리카를 모두 넣어줍니다.(양송이 버섯을 준비하셨다면 같이 넣어주시면 되세요)
파프리카가 아삭하게 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
케첩 3큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준
돈까스소스 2.5큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준
올리고당 1큰술를 넣고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준
후추는 20바퀴 정도 넉넉하게 넣어줍니다.
물 20ml를 넣어줍니다.
고기와 채소에 소스가 골고루 입혀질 정도로 볶아주면서 보통의 소스 색이 날 정도로 볶아줍니다.
맛을 보고 부족한 맛이 느껴지면 입맛에 맞게 소스를 추가하여 간을 맞춰주면 삼시세끼 라이트 차승원 소고기 찹스테이크 만들기 완성입니다.