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중급

매콤한 오징어보쌈 만드는법

레시피 ID: 6882759 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

무를 채 썰어서 소금에 절여둡니다. 너무 짜지 않게 해주세요.

고춧가루 3, 간장 3, 올리고당 3, 고추장 2, 마늘 1, 청주 2를 넣고 양념장을 만들어주세요. 저는 제목처럼 매콤 오징어보쌈을 할 거라서 고춧가루와 고추장이 많이 들어갔어요. 앞으로 청양고추도 들어갈 예정입니다. 매운 거 못 드시면 조절을 하셔야겠지요.

콩나물은 한봉지를 사서 2/3을 삶아서 물기를 빼 준 후에 참기름과 소금에 살짝 간을 해줬어요. 밑간을 안 하면 맛이 없어요.

양파 반개와 대파 그리고 매콤함을 더해줄 청양고추 2개입니다.

저는 오징어 2마리를 모두 사용했고요. 물오징어는 적당한 크기로 썰어주고 만들어 놓은 양념장과 양파를 넣고 볶아줍니다.

오징어가 어느 정도 익으면 절인 무를 꼭 짜서 넣고 매콤함을 줄 청양고추도 넣었어요.

대파와 통깨 그리고 참기름을 한번 둘러주고 마무리를 합니다.