당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

매콤한 고추장 양념에 볶았어요. 고추장 멸치볶음

레시피 ID: 6934842 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

맛있는 멸치는 그냥 집어 먹어도 맛있어요. 간간하니 간도 되어 있고... 그래서 멸치를 볶지않고 고추장에 살짝이 찍어 먹는 것도 맛있지요. 조그만 멸치 한마리를 매번 고추장에 찍는 수고러움을 덜어 주고자 고추장양념에 넣고 볶아 만들었습니다.

볶음멸치 2컵을 달군 팬에 기름없이 까실하게 한번 볶아 체에 담아 부스러기를 털어 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 멸치를 넣고 마늘 파기름에 볶아 줍니다.

그리고 고추장 1큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술을 섞은 양념을 붓고 재 빠르게 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 주세요.