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아무나

마늘쫑간장 / 고추장볶음 (2가지방법)

레시피 ID: 6956640 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

건새우가 들어간 간장/ 고추장마늘쫑 볶음 입니다 ~~
달짝지근해서 남녀노소 누구나 좋아할 밑반찬인 것 같아요 : )
마늘쫑에 들어있는 알리신 성분으로 면역력도 챙기시고 봄철 입맛도 챙기세요 ❤

마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 자른 후 끓는 물에 소금을 넣고 1분 정도 데쳐주세요. *데쳐주면 색깔이 선명해져요!

체에 받쳐 찬물에 헹궈주세요.

건새우를 마른팬에 볶아주세요. * 새우의 비린내 날아가고 더 고소해져요!

팬에 식용유를 3스푼 정도 두르고 마늘을 볶아주세요. * 마늘이 타지 않게 약불에서 볶아주세요.

마늘이 살짝 볶아지면 데쳐놓은 마늘쫑과 볶은 새우를 넣어주세요.

양조간장 3스푼을 넣어주세요. * 진강장이나 조림간장도 좋아요!

올리고당 3스푼 넣어주세요. 물엿도 좋아요 ! (기호에 맞게 양을 조절해서 넣어주세요.) * 꿀은 절반으로 양을 줄여 넣어주세요.

마늘쫑의 식감을 좋아하시는 분들은 살짝만 볶아주시고 참기름 1스푼, 깨를 넣고 마무리 해주세요.

조림 처럼 드실 분들은 물 반컵 정도 넣도 5분 정도 더 졸이듯이 볶아주세요.

여기에 매운맛을 좋아하시는 분들은 고추장 2스푼을 넣어주시면 완성입니다.