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초급
꽈리고추 감자채 볶음
레시피 ID: 6930641
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
감자 1박스를 사서 이리 저리 다먹고 2개 남았네요.요즘 감자는 싹이 나 많이 도려내고 꽈리고추와 볶아 봤습니다.
재료
주재료
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🍽️ 참치액1/2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 천일염약간
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🍽️ 들기름1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 감자250 g
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🍽️ 깨1 작은술
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🍽️ 매실청1.5 큰술
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🍽️ 꽈리고추120 g
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🍽️ 고운소금1 작은술
조리 순서
1
감자는 껍질을 깍고 꽈리고추는 꼭지를 제거 해주세요.
2
꽈리고추는 4등분으로 가른후 물에 서너번 헹궈서 씨를 제거 해주세요.(이 과정 생략가능)
3
감자는 채썰어 준 후
4
물에 헹군후 체에 받쳐 주세요.
5
냄비에 소금을 조금 넣고, 물이 끓으면 감자를 넣고 (1분 정도)데쳐 주세요.
6
물에 헹군서 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
7
팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶다가
8
감자를 넣고 볶아가 고운소금을 넣고 볶아 주세요.
9
맛술,매실청 참치액을 넣고 볶아 주세요
10
감자가 거의 익으면 들기름을 넣고, 한소큼 볶아준 후 후추,깨를 넣고 섞어 주세요
11
완성 그릇에 담아 주세요.