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저속노화 대표 주자 당근 현명하게 먹는법, 저속노화 한그릇요리, 당근볶음밥 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 올리브유3 T
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 계란3 알
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🍽️ 식용유1 T
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🍽️ 참치액젓1 T
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🍽️ 꽃소금조금
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🍽️ 깐마늘4 알
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🍽️ 당근큰것 280g1 개
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🍽️ 밥현미밥/잡곡밥등1 그릇
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🍽️ 데친 브로콜리 조금50
필요한 조리도구
조리 순서
당근과 깐마늘은 깨끗히 씻어 준비하고, 밥과 계란도 준비한다
주인공인 당근을 잘게 다지듯 잘라 준다. 도마 , 조리용나이프 당근 손질법
다진 당근의 양은 준비한 밥보다 더 많이 준비한다. 큰당근을 한개 다지면 국그릇으로 한그릇 나온다 밥공기 , 국그릇
제일 먼저, 계란 스크램블을 만들어 준비해 둔다. 계란 3개를 깨고 참치액젓 1/2스푼정도 넣어 주고, 후추 톡톡 2번정도 뿌리고, 알끈이 없이 잘 저어서 풀어준다. 이때 계란물 간은 입맛에 따라 가감하면 된다. 숟가락
식용유두루고 달군팬에, 계란물을 부어 주고, 바로 휘젓지 말고 테두리부분이 익는것이 보이면 그때 조리도구로 계란을 빠르게 볶아준다. 프라이팬
고슬고슬하게 익은 계란은 다른그릇에 옮겨 담아 둔다. 요리스푼
이제 당근을 볶아줄 차례다. 팬에 올리브유 3스푼(밥숟가락)을 넣고, 깐마늘 4알을 다져서 넣고, 불을 약불로 켜주고, 마늘을 천천히 볶아준다.
마늘 익는향이 솔솔 올라오면, 잘게 다져둔 당근을 넣고, 불은 중불로 올린후, 꽃소금 2~3꼬지 뿌린후 볶아준다.
당근이 거의 다 익었으면, 준비해둔 밥 한그릇을 넣고, 당근과 잘 섞이도록 볶아준다. 이때 밥은 백미보다 현미밥이나 잡곡밥을 넣어주면 당을 낮추는 효과가 있어, 저속노화에 더 도움이 된다.
밥이 잘 볶아졌으면,불을 약불로 낮추고, 마지막으로, 데쳐둔 브로콜리를 잘게 다지듯 잘라준다.
다진 브로콜리 넣고, 스크램블 해둔 계란도 넣어 준다
전체적으로 골고루 잘 어우러지게 살살 잘 섞어주면 완성이다.
접시에 예쁘게 담아 맛있게 먹으면 된다.^^ 접시