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초급

69레시피 고기오이볶음 반찬만들기

레시피 ID: 6933787 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

어제의 메뉴와 크게 다르지 않은 소고기오이볶음입니다. 다만 어제는 소불고기감이였다면 오늘은 간 소고기 다짐육으로 만들어봤어요. 오이무침을 자주 해먹었지만 좀 다르게 볶아봤습니다.

오이 2개만 하려고 했는데 1/2개 짜리가 있어서 2개 반을 쫑쫑 썰어놓았습니다.

오이를 절일거라서 소금 반큰술을 넣고 30분 정도 절였습니다.

오이를 면포에 넣고 꽉 짜 줍니다. 수분을 빼줘야 볶았을 때 꼬들꼬들하고 아그작 거리는 식감으로 먹을 수 있거든요.

청양고추 1개와 홍고추 1개를 썰어서 준비합니다.

소고기 다짐육에 간장 1T, 맛술 1T, 간마늘 1T, 들기름 2T, 후추를 넣고 10분 정도 재워두었어요. 오이를 소금에 절이기 때문에 고기의 간은 약하게 했고요, 나중에 모자란 간은 추가로 해줬습니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 소고기를 먼저 볶아서 다 익혀줍니다.

오이와 청양고추, 홍고추를 넣고 살짝 볶아줍니다. 한 2~3분 정도만 휘리릭 ~ 해주시면 됩니다. 오이는 날 거로도 먹는 재료이니까요.

간을 보니 싱거워서 간장 1T를 더 넣어서 간을 맞췄어요. 오이의 절여진 맛에 따라서 간장 양을 추가로 넣으시면 됩니다.