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초급

★건고구마순볶음★

레시피 ID: 6919551 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

건고구마순나물을 부드럽개 불리는 비법?을 알려드립니다~*^^*

건고구마순나물을 물을 넉넉히 넣고 소금 1숟가락 넣고 20~30분쯤 삶아주세요. 물이 부족하면 보충해주어 넉넉한 상태를 유지합니다

삶은 후 물을 버리지 마시고 냄비에 그대로 둔채로 불립니다. 물이 식으면 두,세번 씻어준후 깨끗한 물을 부어 더 부드러워질때까지 불립니다.

부드럽게 불린 고구마순의 끝부분을 손질해줍니다 고구마순 손질법 레시피

적당한 크기로 잘라줍니다

마늘.양파.파.양념재료를 넣고 조물조물 무친 후 들기름을 둘러 볶아줍니다 간이 싱거우면 소금을 더 추가해주세요

야채가 익을 때쯤 물이나 다시마우린물을 반컵정도 붓고 뚜껑을 덮고 약불에서 5~10분정도 둔후 한번 뒤적여준후 5~10분정도 더 둡니다.

살짝 식힌 후 들기름과 깨소금을 뿌려줍니다