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초급

밑반찬 감자채볶음 깔끔하게 만드는법

레시피 ID: 6912620 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

눌어붙지 않아 GOOD!
깔끔하게 즐기는 감자채볶음 레시피입니다 :)

감자는 되도록 일정한 두께로 채썰어 줍니다. 그릇에 물 1컵, 소금 1큰술을 더해 잘 풀어준 뒤 감자를 넣어 10분 정도 절여줍니다. 물 1컵, 소금 1큰술 볼 소금물에 감자를 담가두게 되면 감자에서 전분이 빠져 눌어붙지 않고, 탄성이 생겨 잘 부러지지 않아요!

슬라이스햄와 피망은 감자와 비슷한 두께로 채썰어주세요. 당근이라던지 파프리카 등으로 대체해 주셔도 좋아요!

달궈진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 소금물에 담가두었던 감자를 올려 볶아줍니다. 가스불은 중약불을 유지해 주고, 약 5분간 볶아줍니다. 중약불 팬 전체를 흔들어가며 볶아주시면 감자가 으스러지지 않아요!

슬라이스햄과 피망을 넣어 볶아줍니다. 당근으로 대체한 경우라면 감자와 함께 볶아주세요!

기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절해주면 감자채볶음 완성입니다 :) 소금 0.3큰술, 후추 1꼬집 소금의 양은 기호에 맞게 조절해주세요!

전분제거로 한결 깔끔하게 완성한 감자채볶음입니다 :)

피망과 슬라이스햄을 더해 보기에도 알록달록! 냉장고에 쟁여두면 든든하기가 아주 최고더라고요 ㅎ

오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :D