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#소세지요리 #통조림햄요리 #부대볶음만들기 #김칫국물로간을한부대볶음 #베이크드빈스
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 물50 ml
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 버터2 큰술
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🍽️ 새송이버섯1 개
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🍽️ 소주1 큰술
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🍽️ 라면스프1 작은술
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🍽️ 김칫국물4 큰술
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🍽️ 통조림햄340 g
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🍽️ 소세지330 g
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🍽️ 분모자200 g
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🍽️ 파기름2 큰술
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🍽️ 베이크드빈3 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
김칫국물에 다진마늘, 라면스프, 소주를 넣어서 잘 풀어 줍니다. 나중에 볶으면서 추가로 김칫국물을 더 넣어 주었습니다. 원래대로 양념을 하자면 고춧가루, 다진마늘, 갈치액젓, 다진생강, 소주, 라면스프, 설탕을 넣는데 김칫국물에는 고춧가루도 액젓도 생강도 다 들어가져 있고 숙성된 맛이여서 국물만 사용했습니다. 남은 김칫국물 버리지 마시고 양념으로 사용해 보세요. 감칠맛나는 양념이 될 수 있습니다.
모둠소세지와 통조림햄을 먹기 좋게 썰어서 팬에 둘러 주고 새송이버섯도 소세지나 햄처럼 두툼하게 편으로 썰어서 넣어 줍니다. 그런 후 가운데는 베이크드빈스를 넣어 줍니다. 사실 중간단계의 사진을 찍기는 했는데, 아무리 보아도 화질이 좋지 않아서는 바로 요 이미지를 사용했습니다.
햄에서 나오는 짠맛이 있을 듯 싶어서 단맛을 위해서 양파도 넣어 준 후 대파와 후추를 뿌려 줍니다.
파기름과 분모자까지 넣어서는 볶아 줍니다. 한번 처음에는 센불에서 볶다가는 물을 조금 부어 주고는 같이 섞어 가면서 볶아 줍니다.
베이크드빈스가 으깨지면서 점성이 생겼습니다. 그래서 녹진녹진한 부대볶음이 되었습니다. 그럼에도 맛이 있더군요. 베이크드빈스가 또다른 감칠맛을 주었습니다. 고소하고 토마토의 향도 내어 주고요. 간도 잡아 주어서 짜지 않았습니다.
소세지와 햄이 듬뿍 들어가고, 양파의 부드럽고 단맛이 있는 부대볶음 완성입니다. 느끼한 맛은 1도 없었습니다. 아마도 김칫국물양념 때문인 듯 싶었습니다. 버터와 파기름을 넣고 볶았더니 풍미도 좋았습니다. 베이크드빈스를 나중에 넣었다면 하는 아쉬움은 조금 남았습니다.