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초급
번거로워서 고민되는 정월대보름 나물, 쉽게 따라하기
레시피 ID: 6884694
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
대표적인 3가지 건나물(토란대, 취나물, 표고버섯)로 쉽게 만드는 정월대보름 나물
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 들깨가루2 숟가락
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🍽️ 물1/4 컵
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🍽️ 들기름1.5 숟가락
-
🍽️ 깨소금1 숟가락
-
🍽️ 연두순1.5 숟가락
조리 순서
1
건나물을 서늘한 곳에서 반나절 불려주세요. 반나절을 맞추기 어렵다면 전날 밤부터 불려주세요.
2
불린 나물을 먹기 좋게 잘라 연두를 넣어 버무려주세요.
3
각 나물에 맞는 방법으로 조리해주세요. 1) 토란대 ① 팬에 들기름을 두르고 삶은 토란대를 볶아주세요. ② 물+들깨가루를 섞어 ①에 넣어주신 후, 5-7분정도 수분이 살짝 있을 때까지 부드럽게 볶아주세요. ③ 토란줄기가 다 볶아지면 접시 담아 완성하세요. 2) 취나물(곤드레나물, 고사리나물 등) ① 팬에 들기름을 두르고 고사리를 볶아주세요. ② 분량의 물을 넣고 약 3-5분간 촉촉한 느낌이 나도록 볶아주세요. ③ 충분히 볶아지면 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성하세요. 3) 표고버섯(말린가지나물, 호박고지나물 등) ① 팬에 들기름을 두르고 표고버섯을 볶아주세요. ② 약 3-5분간 너무 마르지 않게 볶아주세요. ③ 충분히 볶아지면 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성하세요.
