당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
취나물볶음 부드럽고 향긋~하게
레시피 ID: 6859438
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
취나물볶음 부드럽고 향긋~하게 영양도 향도 으뜸인 나물의 왕 취나물! 제철인 봄에 비하면 풍부한 향이 조금은 아쉽지만 가을인 지금까지도 생취나물을 즐길 수 있다는 것 자체가 참 감사해요~ 오랜만에 장에서 만난 취나물이 너무나 반가워 한봉지 담아와선 볶음으로 만들어 봤어요 봄철 어린 취라면 야들야들해 무침으로 즐겨도 좋지만 지금은 조금 억센 편이라 한 번 볶아주는 것이 좋더라고요~ 취나물볶음 부드럽고 향긋~하게 만들어볼게요~
태그
#밑반찬
#반찬
#취나물
#취나물볶음
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 다진마늘적당량
-
🍽️ 들기름적당량
-
🍽️ 깨적당량
-
🍽️ 굵은소금적당량
-
🍽️적당량
-
🍽️ 취나물1 봉지
-
🍽️ 액젓(국간장)적당량
조리 순서
1
취나물은 굵은 줄기와 시든 잎을 제거하고 세척해 준비한다.
2
끓는 물에 굵은 소금넣어 파랗게 데쳐내 찬물에 헹군 후 지그시 눌러 짜 물기제거한다. 무침과 달리 볶음은 수분감이 있어야 하므로 꽉 짜지 않아도 돼요
3
볶을 팬에 액젓(국간장), 소금 약간, 다진마늘, 들기름넣어 무친다. 시간적 여유가 있다면 잠시 양념이 배이게 두었다가 볶아주세요
4
양념한 취나물을 볶는다. 수분감이 없다면 다시마육수나 생수를 넣어 볶아요
5
소금으로 부족한 간을 맞추고...
6
다진 파와 깨로 마무리한다.