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초급

엔초비 새우 오일파스타,새우 오일파스타/ 홈쿡 브런치 추천 메뉴

레시피 ID: 6972195 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

파스타는 오일 파스타 좋아라해요.
탱글 새우, 가족 모두 맜있게 먹어요!!
호불호없이~~

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새우는 찬물에 해동해요. 애호박은 채썰어 준비해 둬요. 통마늘 단면,편 썰기해요. 통후추도 갈아둬요.

냄비에 파스타면을 삶아요. 저는 전기 포트에 물 미리 끓여 붓고 시작해요. (시간단축에 좋아요.) 모두들 이렇게 하고 계신다구요!! ^^;; 왕소금 한꼬집~ 면은 기호 식감보다 20% 덜 삶으세요. 팬 한번 더 볶을 거예요!!

소스는 면이 중간쯤 익었을때 시작해요. 어떻게 아냐구요? 방법은~~~~ 드셔 보셔야죰 ^^ 달인이 아닌 이상 저도 맛보기 달인 이예요. 팬에 올리브오일 + 편 썬 마늘 볶아요. 엔초비 + 페퍼론치노넣어 볶아요. 항상 불 조절!! 중,약불 조절하세요.

면수(파스타냄비면수),크게 한 국자 + 해동된 새우 + 면 *새우,면은 시간차없이 같이 넣어야 새우 식감이 탱글 살아 있어요.

새우 팬에 넣고 뜨거운 오일에 휘리릭!! 그리곤, 면도 바로 넣어요.

채 썰어 둔 애호박 옆에서 팬에 볶아요. 단순하게 볶아요. 식초 몇방울(맛술1/2티스푼) + 참치액, 1/2티스푼

준비해 둔 통후추 넣쿠요.

면은 좋아하는 식감만큼 볶아 주세요. 모든 재료, 소스가 잘 스며 들게 고루 고루 볶아요. 맛있어져라~^^ 다 된 거예요. 예쁜 그릇에 담아 맛있게 드세요~^^ 오래 볶으면 새우살이 퍽퍽하니 단단해져요. 중,강불에 휘리릭,휘리릭 볶음 젓가락으로